반응형
생각할 것도 없이 바로 실행에 들어갔다. 여러가지 요리법을 생각해 보았지만, 나의 요리 실력으로 가장 자신있는 것은 고기를 굽는 것이었다.
![]() |
![]() |
![]() |
고기를 굽는 방법은 미묘한 차이에 따라 그 맛이 천차만별이다. 나만의 고기 굽는 법은 고기를 미리 후라이팬에 깔아두고 약한 불에 살살 굽다가 딱 한번 뒤집은 후 후라이팬에 뚜껑을 덮고 센불로 마무리를 하는 것이다. 이유는 모르겠지만, 이렇게 하면 맛있다. 고기는 정확히 한번만 뒤집는데 이건 TV에서 본 것 같다. 많이 뒤집을 수록 육즙이 빠져나가 맛이 없단다. 그러니 꼭 한번만 뒤집는 것을 잊지 말자. 뚜껑을 덮는 것은 수분이 날아가지 않게도 하고, 안쪽까지 잘 익게하려는 꼼수를 써 보았는데 내 입맛엔 딱 좋은 맛을 내 준다.

![]() |
![]() |
반응형
'맛집' 카테고리의 다른 글
크리스마스에는 던킨 케잌과 함께... (1) | 2009.12.09 |
---|---|
영화 드라마 다들 보시죠? TV 시청 후 한국인의 정서엔 팝콘 보다 큰사발^^ (4) | 2009.12.08 |
큰사발 먹고, 에어라이더 득템 (1) | 2009.11.23 |
천일인삼, 농가에서 직접 산 인삼선물세트 (0) | 2009.10.01 |
건강한 도너츠, 던킨 도너츠 (2) | 2009.09.30 |
특별한 추석선물, 팔뚝만한 인삼세트 (10) | 2009.09.23 |
자연산 송이죽 먹고 힘내세요! (8) | 2009.09.22 |
블로그 이웃에게 선물받은 맛있는 꿀사과 (8) | 2009.08.26 |
출출할 때 생각나는 본 비빔밥 (2) | 2009.08.22 |
배 아플 때는 본죽의 게살죽 (2) | 2009.08.03 |